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Bunmei Kochmesser Deba 10,5 cm 1801-105
Artikelnummer ie-1801-105
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- Hersteller : Yoshikin, Japan - Japanische Messer : Bunmei
- Art : sehr kleines, einseitig angeschliffenes, japanisches Deba Fischmesser mit 10,5 cm Klinge
- Besonders geeignet : zum Zerteilen und Ausnehmen von kleinem Fisch und Geflügel
- Klinge : Molybdän-Vanadium-Stahl - rostfrei - Länge 10,5 cm
- Klingenblatt : dickeres Klingenblatt
- Schliff : japanischer Schliff - sehr scharf - Anschliff einseitig rechts
- Griff : Honoki Holz (japanische Magnolie) - rutschfest durch leichtes Aufquellen beim Arbeiten
- Holzeigenart : Naturprodukt, Farbe und Maserung können unterschiedlich ausfallen
- Zwinge (Übergang vom Griff zur Klinge) : Kunststoff schwarz
- Pflege : nicht spülmaschinengeeignet
- Nachschliff : nur über Schärfstein - keinen Schärfstahl verwenden
- Ideales Schneidergebnis : nicht mit wenig Bewegung drücken - japanische Schneidetechnik verwenden - ziehender Schnitt ohne viel Druck
- Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.
