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Tojiro

Tojiro Kochmesser Gyuto 27 cm Flash FF-CH270


Artikelnummer wh-ff-ch270

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Tojiros Damastmesser FLASH
die besonderen damaszener Messer
 

Mit den Tojiro Flash 63 Lagen Damaststahlmessern erwerben Sie ein absolut hochwertiges Produkt in Profi Qualität. Das wunderschöne Damastmuster auf den Messern, der Griff aus dem fein gemaserten Micarta und dem kühlen Edelstahl, die ausgezeichnete Qualität und die enorme, langanhaltende Schärfe begeistern jeden Koch und Hobbykoch und auch jeden Ästheten.

Die eleganten Damastmesser FLASH von Tojiro haben 62 bzw. 36 Lagen Damaststahl und eine mittlere Lage aus besonders hartem VG 10 Stahl mit einer Rockwell Härte von etwa 61°. Der Kern in Verbindung mit den fein aufgeschmiedeten 62/36 Lagen Stahl bildet eine Klinge von außergewöhnlicher Güte und Schärfe. Durch den besonders harten VG 10 Stahlkern bleibt die enorme Schärfe lange erhalten, dennoch sind die Tojiro Damastmesser FLASH mit einem Wasserschleifstein leicht zu schärfen.

Der edle Griff ist ergonomisch geformt und ideal angepasst. Er sorgt für eine gute Balance, man arbeitet gerne mit den Messern und erfreut sich bei der Arbeit an Qualität und Schönheit.

  • Hersteller : Fujitora, Japan
  • Art : großes Gyuto Chef Kochmesser Tojiro FLASH, hochwertiges 63 Lagen Damastmesser mit 27 cm Klinge
  • Besonders geeignet : als großes damaszener Chef Kochmesser in exklusivem Design für großes Schneidgut
  • Klingenmaterial : Kern VG-10 Stahl - außen 62 Lagen Damast Spezialstahl
  • Klinge : Kernlage gehärtet Rockwell 61°+/-1 - rostfrei - Länge 27 cm
  • Schliff : japanische V-Schliff Geometrie - besonders scharf - Anschliff beidseitig
  • Griffschalen : Micarta (Zellstoff/Leinen in Epoxidharz getaucht) - ergonomisch gestaltet - polierte Edelstahl-Einlage
  • Maße : Klingenlänge 27 cm - Gesamtlänge 40 cm - Gewicht 290 g
  • Pflege : per Hand spülen - nicht spülmaschinengeeignet
  • Nachschliff : nur über Schärfstein oder Keramikstab - keinen Schärfstahl verwenden
  • Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.