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Wüsthof/SCHARFsinnig

Wüsthof Kochmesser Halbkropf Epicure 3981-20cm + Blade Guard + SCHARFsinnig Pizza-Steakmesser


Artikelnummer dr-3981/20-9921-8460set3

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Set Kochmesser Halbkropf 20 cm mit Profi Klingenschutz - Wüsthof Epicure plus SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser

Das Epicure Kochmesser mit 20 cm Halbkropf Klinge von Wüsthof ist der Alleskönner schlechthin und das wichtigste Küchenmesser. Der Kropf (Übergang von Klinge zum Griff) wird, wie bei japanischen Kochmessern, abgeschnitten und reicht nicht bis zum Schneideansatz. Damit ist das Halbkropf Messer etwas leichter und der komplette Klingenbereich kann bis zum Ansatz zum Schneiden genutzt werden. Das Messer (Klinge, Kropf und Erl) wird aus einem Stück hochlegierten X50CrMoV15-Klingenstahl geschmiedet und hat eine Härte von 58°HRC +/-1. Mit dem Laser gestützten Wüsthof PEtec Schärfverfahren sorgt der Solinger Hersteller für perfekte Schärfe über den gesamten Klingenbereich. Durch die hohe Qualität des Stahls, verbindet sich ausgezeichnete Schärfe mit langer Schnitthaltigkeit und guter Nachschärfbarkeit.

Das Griffmaterial des Epicure Kochmessers besteht aus natürlichen Fasern und Harz. Es fühlt sich an wie Holz, hat aber die hygienischen und robusten Eigenschaften wie Kunststoff. Dabei wird es emissionsfrei hergestellt und setzt somit ein nachhaltiges Zeichen für die Umwelt. Der 2 Nieten Griff liegt durch seine optimale Gestaltung ausgezeichnet in der Hand. Auch den Übergangsbereich vom Griff zur Klinge hat Wüsthof äußerst formschön und handlich ausgearbeitet.

Evolution der Balance nennt Wüsthof den idealen Schwerpunkt der Messer durch ausgewogene Masseverteilung. Dazu wurde der Kropf so gestaltet, dass bei jedem Epicure Küchenmesser Modell die Masse optimal um das Messerzentrum verteilt ist. Das gute Ergebnis lässt agiles und gelenkschonendes Arbeiten zu.

Im Set enthalten ist ein magnetischer Profi Klingenschützer von Wüsthof und ein ultrascharfes und langlebiges SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser mit Sägeschliff, das auch als Allzweckmesser in der Küche und besonders gerne beim BBQ und Grillen im Outdoor Bereich eingesetzt wird. Es wird in Solingen für uns gefertigt und ist somit Qualität Made in Germany.

  • Art : Messerset mit durchgehend geschmiedetem Halbkropf Kochmesser 20 cm Wüsthof EPICURE + magnetischem Profi Klingenschützer + SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser
  • Klinge & Griff : hochlegierter X50CrMoV15-Klingenstahl - rostfrei - Länge 20 cm - Griff braun - natürliche Fasern & Harz Gemisch - emissionsfrei hergestellt
  • Schliff & Pflege : PEtec Präzisionsschliff mit optimalem Schneidwinkel - Anschliff beidseitig - per Hand spülen
  • im Set enthalten : magnetischer Wüsthof Profi Klingenschützer + SCHARFsinnig Pizza-Steakmesser 10 cm - Spezial-Klingenstahl rostfrei - schwarzer Kunststoff Griff - Sägeschliff (Wellenschliff)
  • Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.