Nesmuk Exklusiv C100 Kochmesser Volldamast Juma black

Artikel-ID
6443
Artikelnummer
ne-EVDJB1802011
Hersteller
Nesmuk
Inhalt
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Neuheiten

Volldamast Kochmesser mit schwarzem Juma Griff - Nesmuk Exklusiv Messer

Damastmesser mit Griff aus schwarzem Juma und ausgeprägt schönem, "wilden" Damastmuster. Wie eine perfekte Nachbildung von Büffelhorn wirkt dieser Edelkunststoff des Griffs mit hohem Mineralanteil. Das Kochmesser zeigt höchste Handwerkskunst und Wertigkeit. Die Klinge besteht aus 240 Lagen ausgesuchter Kohlenstoffstähle und hat eine Rockwellhärte von 62° +/-1. Knapp 50 Arbeitsschritte benötigt es für die Fertigstellung und es ist Handarbeit, mit der dieses besondere Kochmesser gefertigt wird. Meisterhaftes Können ist für das Feuerschweißen, Schmieden, Härten, Anlassen und Wasserschleifen notwendig. Die Klinge hat einen beidseitigen Hohlschliff, der von Kennerhand ausgeführt wird und für eine enorme Schärfe der Schneide sorgt. Ebenfalls in Handarbeit wird der Unikat Griff mit der passgenau, polierten Edelstahlzwinge gefertigt. Die Form der Klinge lehnt sich im Design an die "Ur-Messerform" an, die neu interpretiert worden ist.

Bei jedem Messer von Nesmuk gibt es von der Zeichnung über die Entwicklung bis zur Fertigung eine klare Philosophie, es soll das Besondere in Handarbeit, Fertigung und Präzision geschaffen werden. Die Messer sollen aber nicht nur optisch sondern auch im Gebrauch optimaler Genuss sein. So ist die ausgewogene Ergonomie, die Schnitthaltigkeit und Schärfe im Gebrauch ein besonderes Vergnügen, das auch Sterneköche der höchsten Kategorie überzeugt. Ganz besonders überzeugt auch die innovative Nesmuk NPC-Beschichtung der Klinge, die dauerhaft vor Korrosion schützt. So entfällt die besondere Pflege gegen Rost, die sonst bei Karbonstahl Damast Messern notwendig ist.

Jedes Damast Kochmesser mit Juma Griff wird in einer hochwertigen Schatulle geliefert. Außerdem ist zusätzlich eine Leder Messerscheide beigefügt.

  • Hersteller : Nesmuk, Deutschland - Messer : EXKLUSIV VOLLDAMAST Juma black
  • Klingenmaterial : 240 Lagen Kohlenstoffstahl in "wildem" Damast rostfrei durch dauerhafte NPC-Beschichtung
  • Klingenform : Formverständnis einer "Ur-Messerform" neu interpretiert - Länge ca. 18 cm
  • Klngenhärte : Rockwellhärte 62° +/-1
  • Schliff : handgeschliffen - Hohlschliff beidseitig - sehr schnitthaltig - sehr scharf
  • Griff : ergonomisch geformt - Juma schwarz - Edelkunststoff mit hohem Mineralanteil - Nachbildung von Büffelhorn
  • Zwinge (Übergang vom Griff zur Klinge) : polierter Edelstahl
  • Pflege : per Hand spülen - nicht spülmaschinengeeignet
  • Nachschliff : ideal mit Nesmuk Streichriemen oder Nesmuk Wetzstein - keine Schleifmaschine, kein Wetzstab
  • Verpackung : hochwertige, mattschwarze Schatulle - zusätzlich Leder Messerscheide
  • Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen. Nach Gebrauch immer sofort abspülen und direkt abtrocknen.
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