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Tojiro

Tojiro Kochmesser Gyuto 18 cm Sippu Black Damast FD-1593


Artikelnummer wh-fd1593

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Damast Kochmesser 18 cm Sippu black von Tojiro

Japanisches Messer mit besonderem Charme. Das 18 cm Kochmesser Sippu black von Tojiro ist ein 63 Lagen Damastmesser von ausgezeichneter Schärfe und Qualität. Der harte VG-10 Stahlkern mit einer Rockwell Härte von HRC 60+/-1 wird von 62 Lagen damaszener Stahl mit unterschiedlichem Karbonanteil umschlossen. Das hochwertige Küchenmesser wird traditionell hergestellt und bietet eine hohe Schnitthaltigkeit. Dennoch ist das Messer leicht über einen Schärfstein nachzuschärfen.

Der Griff des Tojiro Sippu black Kochmessers besteht aus gebranntem Kastanienholz und wird am Übergang zur Klinge von einer schwarzen Kunststoffzwinge umschlossen. Die Optik von Griff und Klinge ist für jeden Messerliebhaber ein Genuss. Das Arbeiten mit dem Messer ebenso.

  • Hersteller : Fujitora, Japan - Damast Kochmesser : Tojiro Sippu Black
  • Art : Kochmesser mit 63 Lagen damaszener Messerklinge 18 cm und Griff aus gebrannter Kastanie
  • Besonders geeignet : als universelles Kochmesser für alle Schneideaufgaben, meist genutztes Messer in der Küche
  • Klingenmaterial : Kern sehr harter VG-10 Stahl - außen 62 Lagen Damast Spezialstahl
  • Klinge : Kernlage gehärtet Rockwell 60°+/-1 - rostfrei - Länge 18 cm
  • Schliff : japanische V-Schliff Geometrie - besonders scharf - Anschliff beidseitig
  • Griff : gebranntes Kastanienholz - liegt angenehm in der Hand - Zwinge Kunststoff
  • Info : Griff ist Naturprodukt, Farbe und Maserung können unterschiedlich ausfallen
  • Maße : Klingenlänge 18 cm - Gesamtlänge 32,1 cm - Gewicht 124 g
  • Pflege : per Hand spülen - nicht spülmaschinengeeignet
  • Nachschliff : nur über Schärfstein oder Keramikstab - keinen Schärfstahl verwenden
  • Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.