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Haiku Damascus - japanische Messer von Chroma

Die Haiku Damascus Küchenmesser von Chroma haben eine sehr schön gemusterte Damast Messer Klinge, die aus 32 Lagen damaszener Stahl und einem VG10 Stahlkern hoher Härte besteht. Die Klingen stammen von Sumikama, einem der ersten Hersteller, der japanische Messer als breite Küchenmesser Serie mit damaszener Klingen vorgestellt hat. Die Qualität der Klingen der Haiku Damascus Messer und deren Schärfe ist von bester Güte. Mit einer Rockwell Härte von etwa 59° HRC können die Küchenmesser sehr scharf geschliffen werden und sind sehr lange schnitthaltig. Schärfe und Schnitthaltigkeit haben viele Hobbyköche und Profi Köche überzeugt und begeistert.

Damascus Griffe aus Holz

Wie es der Stil für klassische japanische Messer vorgibt, haben die Haiku Damascus Küchenmesser einen hellen Holzgriff und eine schwarze Zwinge. Der Griff besteht aus japanischem Kirschholz und die Zwinge, das ist der Bereich im Übergang vom Griff zur Klinge, besteht aus schwarzem Kunststoff. Natürlich haben auch die Damascus Küchenmesser den Haiku typischen Meguki Stift, der die Klinge hält.

Pflege

Die Pflege der Haiku Damascus Küchenmesser ist einfach. Die Klingen sind rostfrei und brauchen daher nicht geölt zu werden. Natürlich sind die Messer nicht spülmaschinengeeignet und sollen direkt nach Nutzung unter fließendem Wasser gespült und sofort abgetrocknet werden. Für den Nachschliff bietet Chroma ein reichhaltiges Schleifstein Sortiment, das für Vorschliff, Nachschliff, Feinschliff und Polierschliff die passende Körnung bereit hält. Bitte keinen Wetzstahl verwenden, der die scharfen Klingen beschädigt. Wir empfehlen auch die Chroma Klingenschützer und Schneidebretter, die es in der Kategorie Messer Zubehör unter der Chroma Store Kategorie gibt.

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