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Global / Yoshikin

Global Messerblock Set 12-teilig Yoshikin G-8311KB/BD


Artikelnummer ie-G-8311KB/BD-MB15

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* inkl. ges. MwSt. zzgl. Versandkosten

  • Hersteller : Yoshikin, Japan
  • Art : gepunkteter Messerblock mit zehn japanischen Messern + Schleifstab Serie Global Messer
  • Design : Komin Yamada 1985
  • Qualität und Beliebtheit : bei Profiköchen und Hobbyköchen weltweit enorm beliebt und bereits Kult
  • Messerblock : gepunktet - Edelstahl - rostfrei - Einschübe für 10 Küchenmesser + Stab
  • Klingen Messer : Chromova 18 Stainless Steel - rostfrei
  • Schliff : japanischer V-Schliff - sehr scharf - Anschliff beidseitig bzw. Sägeschliff
  • Griff : Edelstahl rostfrei - zur perfekten Balance mit Sandkörnern gefüllt
  • Handlichkeit : leichte, scharfe Küchenmesser - das geringe Gewicht erleichtert längeres Arbeiten ohne Ermüdung
  • Pflege : per Hand spülen und möglichst direkt abtrocknen
  • Nachschliff : nur über Schärfstein oder Keramikstab (Sägemesser vom Fachmann) - keinen Schärfstahl verwenden
  • Ideales Schneidergebnis : nicht mit wenig Bewegung drücken - japanische Schneidetechnik verwenden - ziehender Schnitt ohne viel Druck
  • Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.

Bestückter Messerblock gepunktet 12 tlg. bestehend aus:

  1. G-2 Kochmesser - Klinge 20 cm - das Allround-Kochmesser
  2. G-3 Kochmesser - Klinge 21 cm - speziell für große Fleischstücke
  3. G-5 Asiatisches Chopmesser - Klinge 18 cm - für Gemüse und WOK Gerichte
  4. G-9 Brotmesser - Klinge 22 cm - mit Sägeschliff - auch für krustige Braten etc. - Nachschliff nur vom Fachmann
  5. G-21 Ausbeinmesser - Klinge 16 cm - flexibel -für Fleisch und Fisch
  6. G-45 Schleifstab / Streicher  - Keramik (zerbrechlich) - 24 cm
  7. GS-1 Putzmesser - Klinge 11 cm - für Gemüse
  8. GS-3 Universalmesser - Klinge 13 cm
  9. GS-5 kleines Asiatisches Chopmesser - Klinge 14 cm - für Gemüse + Kräuter
  10. GSF-15 Schälmesser - Klinge 8 cm - flexibel
  11. GSF-22 Spickmesser - klinge 11 cm
  12. G-8311D-MB-11 Messerblock mit Punkten für 11 Teile