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Wüsthof/SCHARFsinnig

Wüsthof Kochmesser Halbkropf Epicure 3981-20cm plus 2 x SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser


Artikelnummer dr-3981/20-8460set3
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Kochmesser Halbkropf 20 cm - Wüsthof Epicure plus 2 x SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser

Das Epicure Kochmesser mit 20 cm Halbkropf Klinge von Wüsthof ist der Alleskönner schlechthin und das wichtigste Küchenmesser. Der Kropf (Übergang von Klinge zum Griff) wird, wie bei japanischen Kochmessern, abgeschnitten und reicht nicht bis zum Schneideansatz. Damit ist das Halbkropf Messer etwas leichter und der komplette Klingenbereich kann bis zum Ansatz zum Schneiden genutzt werden. Das Messer (Klinge, Kropf und Erl) wird aus einem Stück hochlegierten X50CrMoV15-Klingenstahl geschmiedet und hat eine Härte von 58°HRC +/-1. Mit dem Laser gestützten Wüsthof PEtec Schärfverfahren sorgt der Solinger Hersteller für perfekte Schärfe über den gesamten Klingenbereich. Durch die hohe Qualität des Stahls, verbindet sich ausgezeichnete Schärfe mit langer Schnitthaltigkeit und guter Nachschärfbarkeit.

Das Griffmaterial des Epicure Kochmessers besteht aus natürlichen Fasern und Harz. Es fühlt sich an wie Holz, hat aber die hygienischen und robusten Eigenschaften wie Kunststoff. Dabei wird es emissionsfrei hergestellt und setzt somit ein nachhaltiges Zeichen für die Umwelt. Der 2 Nieten Griff liegt durch seine optimale Gestaltung ausgezeichnet in der Hand. Auch den Übergangsbereich vom Griff zur Klinge hat Wüsthof äußerst formschön und handlich ausgearbeitet.

Evolution der Balance nennt Wüsthof den idealen Schwerpunkt der Messer durch ausgewogene Masseverteilung. Dazu wurde der Kropf so gestaltet, dass bei jedem Epicure Küchenmesser Modell die Masse optimal um das Messerzentrum verteilt ist. Das gute Ergebnis lässt agiles und gelenkschonendes Arbeiten zu.

Dazu zwei ultrascharfe und langlebige SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser mit Sägeschliff, die auch als Allzweckmesser in der Küche und besonders gerne beim BBQ und Grillen im Outdoor Bereich eingesetzt werden. Sie werden in Solingen für uns gefertigt und sind somit Qualität Made in Germany.

  • Art : durchgehend geschmiedetes Halbkropf Kochmesser 20 cm Wüsthof EPICURE plus 2 x SCHARFsinnig Pizza- und Steakmesser
  • Klinge & Griff : hochlegierter X50CrMoV15-Klingenstahl - rostfrei - Länge 20 cm - Halbkropf - Griff braun - natürliche Fasern & Harz Gemisch - emissionsfrei hergestellt
  • Schliff & Pflege : PEtec Präzisionsschliff mit optimalem Schneidwinkel - Anschliff beidseitig - per Hand spülen
  • Pizza- und Steakmesser : Spezialklingenstahl - rostfrei - Länge 10 cm - schwarzer Kunststoff Griff - Sägeschliff (Wellenschliff)
  • Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.